先購買大小合適的切片機(jī)，在收到機(jī)器之后，檢查包裝是否有破損，機(jī)器零件是否有缺失，如有遺失請盡快聯(lián)系廠家補(bǔ)發(fā)缺失零件。同時(shí)，在操作前對切片機(jī)的說明書進(jìn)行詳細(xì)的閱讀。在開啟切片機(jī)前，檢查使用的電源電壓是否符合購買的切片機(jī)的電壓，確認(rèn)無誤后，將機(jī)器放在干燥的地方，接通電源。

根據(jù)要切割的尺寸大小，直接在切片機(jī)上輸入數(shù)字，選定切割的厚度。將要切割的物料放在切片機(jī)的平臺上，按下快進(jìn)鍵將物料推送至輥末端，注意不要推的太緊，否則機(jī)器容易卡住。同時(shí)，搖動手輪，將壓肉板和肉輥兩個(gè)面板之間的距離調(diào)好后，按下啟動鍵，切片機(jī)就開始工作了。

當(dāng)切好后，使用螺絲刀頭將切片機(jī)上固定刀片的螺釘松開，將刀片取出洗凈，下次要用時(shí)，再將其取出按上。在操作的過程中保證切片機(jī)的每個(gè)部件都是鎖緊的，如果出現(xiàn)松動了，應(yīng)及時(shí)擰緊。不然切片機(jī)也無法正常運(yùn)作，會出現(xiàn)跳片的情況，同時(shí)對儀器本身也會造成一定的損傷。

盡量少移動切片機(jī)上的刀架及其相應(yīng)的部件，因?yàn)樗鼈兌际菍訉酉嗫酃潭ㄗ〉模３Ｒ苿尤菀自斐煽ú酆涂ǘ≈g產(chǎn)生松動或磨損，不能切出理想的片狀物料。由于其使用的制作材料是鋼材，所以要將切片機(jī)放置在干燥陰涼處，避免其受潮而生銹。

按照說明書規(guī)定的使用步驟，正確的操作切片機(jī)，發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)及時(shí)停止工作，并請專業(yè)的維修人員對機(jī)器進(jìn)行修理。定期用高濃度的乙醇擦拭切片機(jī)機(jī)身內(nèi)的線路板，否則很容易引起線路老化和馬達(dá)推進(jìn)、后退等問題，從而導(dǎo)致機(jī)器出現(xiàn)故障，無法正常切片。